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Cette conférence innovante explore comment l'intelligence artificielle révolutionne l'agriculture méditerranéenne et valorise les produits du terroir marseillais. Les participants découvriront des applications concrètes : algorithmes de prédiction pour l'optimisation des cultures d'oliviers, systèmes de traçabilité intelligente pour les AOC locales, et outils d'analyse sensorielle pour préserver l'authenticité des saveurs provençales. Des viticulteurs, producteurs de lavande et maraîchers de la région témoigneront de leur expérience avec ces technologies au service de la tradition. Un événement unique qui réconcilie innovation numérique et patrimoine gastronomique, démontrant que l'IA peut être un allié précieux pour préserver et sublimer l'excellence du terroir méditerranéen. Rendez-vous au Palais de la Bourse pour cette rencontre entre tradition et modernité.
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